Исан - маленькое государство в Таиланде
Исан (варианты написания: Иссан, Исаан, Исарн, Эсарн) — северо-восточная область Таиланда. Она занимает все плато Кхорат, с севера и востока ограничена рекой Меконг, которая разделяет Таиланд и Лаос, с юго-востока — Камбоджей, с юга — горами Прачинбури, провинции, примыкающей к Накхонратчасиме. С запада Исан отделяет от северного и центрального Таиланда горный массив Пхетчабун. Исан это не просто территория в Таиланде, это целая культура включающая в себя исанский диалект языка, исанскую кухню и многое другое.
География
Название «Исан», под которым этот регион официально известен с начала ХХ века, происходит от санскритского «исхан» (что означает «к северо-востоку») или от «Исанапура» - так называлась столица королевства Ченла, находившегося когда-то на территории Исана. Преимущественный род занятий жителей Исана — сельское хозяйство. Промышленность здесь развита хуже, чем в других областях Таиланда - в силу ряда социально-экономических факторов, а также чрезвычайно жаркого и сухого климата. Несмотря на прогресс страны в целом, Исан остается беднейшим районом Таиланда.
Исан охватывает территорию в 160.000 км2 (62.000 квадратные мили), что составляет немного больше, чем Англия и Уэльс вместе взятые, около половины размера Германии, в четыре раза больше Швейцарии, в два раза больше Австрии, и только в два раза больше американского штата Мэн. Расположение ориентировочно граничит с плато Корат, которое наклоняется от горного хребта Пхетчабун, лежащего в западной части региона (место нахождения нескольких национальных парков), вниз к реке Меконг. Плато состоит из двух низменностей: южная равнина Корат осушается реками Мун и Чи, в то время, как северная равнина Сакон Накхон осушается реками Лоей и Сонгхрам. Две низменности отделены друг от друга горами Пху Пхан. Почва, в основном, песчаная с солидными солевыми месторождениями.
Меконг формирует большую часть границы между Таиландом и Лаосом на севере и востоке Исана, а на юге регион граничит с Камбоджей. Главным притоком Меконг, текущим через Таиланд, является река Мун, которая выходит из берегов в Национальном Парке Кхао Яй вблизи Корат и течет на восток, впадая в реку Меконг в провинции Убон Ратчатхани. Другая основная река Исана – это Чи, протекающая через центральную часть региона прежде чем повернуть на юг, где сливается с Мун в провинции Сисакет. Небольшие реки Лоей и Сонгкхрам тоже притоки Меконг, первая течет на север через провинцию Лоей, а последняя на восток через провинции: Удон Тхани, Сакон Накхон, Накхон Пханом и Нонг Кхаи.
Средний диапазон температур составляет от 30,2 C до 19,6 C. Самая высокая, зарегистрированная температура была 43,9 C в Удон Тхани, самая низкая -1,4 C на агро-станции Сакхон Накхон.
Язык и Население
Народ этого региона многонационален: Лаосцы, вьетнамцы, кхмеры, моны, чам и другие народы тайской группы.
Основной язык местного населения, исанский, является диалектом лаосского, однако на письме его передают при помощи тайского алфавита, который от лаосского несколько отличается. Исанский принадлежит к языковым подгруппам чианг-сенг и лао-пхутай, которые вместе с тайским входят в тайскую группу тай-кадайской семьи языков. Большинство жителей региона говорят на языке лао (лаосском), однако не считают себя лаосцами, но и к тайцам в полной мере не причисляют: они называют себя «исанцами» - «Кхон Исан» или «Таи Исан». Некоторая часть населения южных районов Исана говорит по-кхмерски и на языке суай; их диалект и обычаи гораздо ближе к камбоджийским, нежели к тайским или лаосским. Кхмерский язык широко используется в провинциях Бурирам, Сурин и Сисакет, граничащих с Камбоджей.
При этом по-тайски в Исане говорят почти все. Этнически, многие жители этого региона являются лаосцами и осознают это, однако Исан давно уже стал неотъемлемой частью Таиланда — как с административной, так и с культурной точки зрения - и даже дал стране несколько премьер-министров, которые были родом из Исана.
Сезоны и погодные условия
Дожди непредсказуемы, но, в основном, сосредоточены в сезон дождей с мая по октябрь. Среднегодовое количество осадков колеблется от 2000 мм в некоторых регионах, и до 1270 мм в юго-западных провинциях: Накхон Ратчасима, Бурирам, Маха Саракхам, Кхон Каен и Чайяпхум. Сезон дождей начинается редкими, короткими, но сильными ливнями; в итоге, дождь идет очень сильно в течение длительного периода времени и почти каждый день, обычно во второй половине дня или ночью, пока резко не заканчивается в самом начале прохладного сезона.
Другие сезоны - это прохладный сезон с октября по февраль, когда люди, выйдя из домов, вечерами собираются вокруг костров, и жаркий сезон - с февраля по май, с внезапным апогеем высоких температур в апреле.
Культура
Культура Исан преимущественно взята у народов Лао и имеет много общего с соседним Лаосом. Культурную близость регионов можно увидеть в местной кухне, одежде, храмовой архитектуре, фестивалях и искусстве.
Наиболее характерные и самобытные культурные особенности и традиции Исана
- «Мор Лам» (местная фолк-музыка)
- Тайский бокс «Муай Тай»
- Петушиные бои и красочные праздничные процессии.
Традиционной одеждой Исан является саронг. Женский саронг чаще всего имеет расшитую кайму по подолу, а мужской - клетчатый узор. Мужчины также носят пакама – многофункциональный отрезок ткани, который может быть использован в качестве пояса, пояса для денег и документов, как головной убор для защиты от солнца, как гамак или одежда для купания. Исан является основным центром по производству тайского шелка. Торговля получила мощный толчок в послевоенные годы, когда Джим Томпсон сделал популярным тайский шелк на Западе. Один из самых известных типов шелка Исана – мут мее, который делают из специально окрашенных нитей, чтобы получить геометрические узоры.
Буддийский храм (или Ват) является основным элементом большинства деревень. Эти храмы используются не только для религиозных церемоний, но также для фестивалей, в частности Мор Лам, и как зал для собраний.
Они, в основном, построены в стиле Лао, но с меньшим количеством украшений, чем замысловатые Храмы Центрального Таиланда или Храмы в стиле Лао в Центральном Лаосе. Изображения Будды в стиле Лао также широко распространены.
Народ Исан отмечает многие традиционные фестивали, один из них Фестиваль Ракет «Бун Бунгфаи». Обряд плодородия, берущий свои корни в добуддийские времена, празднуется в ряде мест, и в обоих: Исан и Лаос, но более активно и наиболее известен в провинции Ясотхон. Другие фестивали Исан:
- Фестиваль Свеч, который знаменует начало Ассала Пуджа (буддийский пост) в июле в районе Убон и в других местах;
- Фестиваль Шелка в Кхон Каен, который способствует продвижению местных промыслов;
- Фестиваль Слонов в Сурин;
- Бангфаи Пхаянак или Огненные Шары Нага в Нонг Кхай.
Основная коренная музыка Исан - Мор Лам; этот вид существует в ряде региональных вариантов, а также добавляются современные формы. С конца 1970-х годов музыка получила широкое распространение за пределами региона благодаря трудовым мигрантам в Бангкоке. Многие певцы Мор Лам также исполняют музыку Лук Тхунг Центрального Таиланда, так появилась гибрид-форма Лук Тхунг Исан. Другой вид народной музыки - кантрум, пользуется популярностью у меньшинства Кхмер на юге. Хотя не существует традиции написания светской литературы на языке Исан, во второй половине 20-го века в регионе появилось несколько известных писателей, таких как: Кхамсинг Сринавк (пишет на тайском) и Пира Судхам (пишет на английском языке).
Mor Лам нуждается в особом упоминании в качестве музыки для сопровождения фестивалей, которые очень распространены в Исан, но не известны в других регионах. Хотя это очень интересное мероприятие, но, находясь не на туристическом маршруте, в значительной степени игнорируется иностранными туристами. Когда местные жители говорят о Мор Лам (произносится Мор'рам с ударением на втором слоге), то очень часто можно услышать, как они говорят «Пай Доо Моррам» (буквально переводиться, как «пойти посмотреть Моррам»). Имеется в виду наиболее популярный вид вечерних развлечений в регионе. Где-то, в деревне в пределах легкой досягаемости, проходит фестиваль Мор Лам в пятницу или в субботу вечером. Обычно, сцена, размером как для рок-фестиваля, строится либо в храмовом подворье или на спортивной площадке. Тысячи людей сидят на циновках на земле и смотрят веселую программу разнообразных развлечений.
Традиционная музыка и песни сопровождаются чрезвычайно красочной хореографией, выполняемой группой, в которой задействовано до пятидесяти женщин-танцоров (и несколько мужчин – katoey). Фантастические костюмы меняются несколько раз на протяжении всей программы, а в перерыв часто показывают непристойные сценки-шутки, комедии со шлепками палкой и выступления местных видных деятелей. Фестиваль Мор Лам – семейный праздник, и место проведения окружено киосками с едой и напитками.
Исан известен воспитанием большого количества боксеров для тайского муай-бокса; как и западный бокс, кикбоксинг дает редкую возможность вырваться из нищеты. Однако, самый известный спортсмен Исана - теннисист Парадорн Сричапхан, родом из Кхон Каен.
Бракосочетание и ухаживания в Исан до сих пор, в основном, следуют строгим традициям, особенно в сельской местности, и большинство молодых женщин к своему 20-тилетию уже состоят в браке. Многие девушки, несмотря на требование закона, вступают в брак, начиная с возраста 14 лет, чтобы выйти из бедности, ведь, как правило, брак связан с выплатой приданого будущим мужем семье невесты. Приданое обычно составляет не менее чем 40.000 тайских бат, а в соответствии со статусом невесты и/или ее семьи часто может значительно превышать 300.000 бат.
Девушки региона Исан редко встречаются с молодыми людьми пока они не нашли человека за которого, в конечном итоге, выходят замуж, и традиции требуют, чтобы была объявлена помолвка. Но это правило действует пока девушка не уехала из своей деревни в большой город... В целом же бедность региона способствует тому, что многие злачные заведения пополняются девушкамиименно из региона Исан.
Молодая невеста будет сопровождаться, как правило, подругой, братом или сестрой, когда она находится в компании своего будущего мужа. Свадебная церемония обычно проходит в доме невесты и исполняется одним или несколькими монахами или уважаемым старейшиной деревни, который был монахом. Молодые пары все чаще регистрируют брак в Мэрии, что возможно сделать, если они старше 17 лет. Расширенная семейная система – это все еще сильная традиционная социальная структура Исана, поэтому пары молодоженов часто живут с родственниками или строят свои дома в семейном компаунде или сельскохозяйственных угодьях. В тоже время, не является необычным, что многие женщины остаются незамужними до более позднего возраста. Традиция требует, чтобы младшая в семье или единственная дочь продолжала жить дома, чтобы заботиться о своих родителях. Она только тогда свободна вступать в брак, когда умирают оба родителя. Но это скорее традиция, чем реальность сегодняшнего дня.
Существует также традиция, что женщина должна выйти замуж соответственно своему статусу. Если женщина привязана к занятиям в сельской местности, например, на ферме, владеет бизнесом, работает учителем или занята на других аналогичных профессиях, то найти подходящего мужа, готового переехать, зачастую не легко.
Нередко в деревнях можно увидеть поток буйволов - это обычное явление, даже в пригородах, идущих на поле или обратно, на рассвете и на закате. Хотя они редко используются в настоящее время для обработки земли, считаются важным символом материального положения семьи исанца. Текущая стоимость одной головы буйвола составляет около 20.000 тайских бат (2010 год: 620 долларов).
Неизбежный процесс «таификации», вытекающий в ощутимую угрозу из Центрального Таиланда для доминирующей культуры Лао в регионе Исан, разбавил некоторый своеобразный характер культуры региона, особенно в городах и провинциях, таких как Кхорат, находящихся ближе всего к «сердцу» Центрального Таиланда и дольше всех под тайским господством.
Отношение к исанцам
Культурное разделение с Центральным Таиландом, в сочетании с бедностью региона и типичной темной кожей народа, содействовало значительному количеству дискриминации в отношении многоэтнического народа Исан со стороны неэтнических тайцев китайского происхождения. Несмотря на то, что многие жители Исан теперь работают в городах, а не в полях, многие занимаются работами с низким статусом, такими как: строительные рабочие, поставщики для киосков и таксисты тук-туков, а дискриминационное отношения сохраняют многие тайско-китайские жители. Тем не менее, кухня Исан и музыка были с энтузиазмом приняты и адаптированы к вкусам остальной части страны.
Исанская кухня
В кухне Исана главное место занимает так называемый «клейкий рис», или «као нио», который составляет основу рациона местного населения, а также острые приправы (например, перец чили). Это отличает исанские блюда от кухни центрального Таиланда.
Еда Исан содержит элементы более общие с Лао и отличается от центральной тайской кухни. Наиболее очевидные характеристики - использование липкого риса, который подается почти с каждым приемом пищи, в отличие от нелипкого длиннозерного риса, и также обжигающий перец чили; французское и вьетнамское влияние, отразившееся в кухне Лао, отсутствует в кухне Исан. Популярные блюда Лао, которые также главные продукты в регионе, включают: Там Мак Хунг, а в Центральном Таиланде - Сом Там (зеленый салат из папайи), Ларб (мясной салат) и Кай Ян (курица-гриль). Эти блюда распространились в других частях страны, но обычно в вариантах с меньшей остротой и кислотой, предпочитаемых в Исан, а более подходящих для умеренного вкуса Центрального Таиланда. Наоборот, еда Центрального Таиланда стала популярной в Исан.
Исанская кухня знаменита употреблением в пищу большого разнообразия существ, таких как: ящерицы, лягушки и жареные насекомые, как: кузнечики, сверчки, шелковичные черви и навозные жуки. Первоначально вынужденные проявлять творческий подход в поиске пищи из-за бедности, народ Исан наслаждается теперь этими животными в качестве лакомства или закуски. Еду обычно едят руками, липкий рис прессуют в комочки, используя пальцы, как инструмент. Супы являются частым элементом любой еды, и содержат, либо овощи и зелень, макароны, куски рыбы, шарики нарубленной свинины или смесь всех этих ингредиентов. Их едят одновременно с помощью ложки и палочек для еды.
Комментарии