Блюда тайской кухни. Названия, описание, фотографии.

Среди обилия незнакомых названий тайской кухни встречаются наиболее популярные блюда тайской кухни, которые можно заказать практически в каждом кафе. Для более наглядного восприятия каждое блюдо подписано на тайском и в скобочках по русски. Распечатайте эту страницу и возьмите с собой в Таиланд. В любом тайском кафе можете показать на тайское название и без проблем заказать понравившееся блюдо.

Супы

Ни одна кухня мира не обходится без супов. Тайская кухня не исключение. В Таиланде представлено большое разнообразие как мясных супов, так и вегетарианских. Есть острые супы,

Название и описание блюд тайской кухни Фотографии
Том Ям (тай: ต้มยำ) Кисло острый суп. Блюда тайской кухни
Самый известный тайский суп, в состав которого входит лимонная трава, калган, листья бергамота, имбирь сушеные чили и лимонный сок. Суп том Ям состоит из трех слов - "Том Ям ..." Вместо трех точек подставляйте тот продукт с которым вы хотите получить суп:
  • Кунг - креветки
  • Пла - рыба
  • Тхалэй - морепродукты
  • Кай - курица

Суп готовится всегда острым, есть правильно вместе с рисом. По вкусу кисло-острый. Приправы не едят!

Ориентировочная стоимость блюда от 60 батов. С морепродуктами всегда дороже чем с курицей.

Том Ка Кай. (тай: ต้มข่า ไก่) Суп с курицей на основе кокосового молока. Блюда тайской кухни

Знаменитый тайский суп на кокосовом молоке достоинство которого часто приписывают более известному тайскому супу Том Ям. Суп получается очень густым, кремового цвета с кусочками курицы. В супе присутствует сочетание кислого, острого аромата.

Ориентировочная стоимость блюда - от 50 батов.

Том Чут (тай: ต้ม จืด) или Каенг Чут (тай: แกงจืด วุ้นเส้น) Бульон со свининой (или курицей) и тофу.  Блюда тайской кухни

 Популярный бульон в тайской кухни. Подается холодным. Может быть добавлена стеклянная лапша, грибы.

Ориентировочная стоимость блюда 40 батов.

Куайтьео (тай: ก๋วยเตี๋ยว) Лапша.   блюда тайской кухни
Очень популярное не острое блюдо тайской кухни! Лапша которую можно отнести к категории "блюда из лапши", но т.к. она подается с бульоном, то пусть это будет суп. Вариантов приготовления Куайтяо много - со беконом, с говядиной или фрикаделькамииз рыбы. используется разная лапша - от тонкой рисовой (стеклянной) до яичной. Обычно при заказе в кафе спрашивают из какой лапши приготовить блюдо.

Салаты

Многие тайские салаты не являются в нашем понимании салатом, а скорее являются основным блюдом. Примером такого блюда может служить очень популярное в тайской кухне блюдо название которого "Нам Ток Му" салат из свинины.

Название и описание блюд тайской кухни Фотографии
Сом Там (тай: ส้มตำ) Салат из зеленой Папайи Блюда тайской кухни

Самый знаменитый салат Таиланда, второе популярное названия "Папая пок-пок". В состав входит зеленная папайя, пальмовый сахар, арахис, морковь, перец чили. Особенность этого салата в том, что в одном блюде сочетается сразу несколько вкусов - острый, сладкий, кислый.

Ориентировочная стоимость от 35 батов.

Нам Ток Му (тай: หมู น้ำตก) Салат из свинины  Блюда тайской кухни

Это блюдо так же популярно в тайской кухне, особенно в уличном питании. Острое, подается с клейким рисом.

Ориентировочная стоимость - 60-70 батов.

 Лап Исан (тай: ลาบ อีสาน) Салат из фарша свинины, курицы или утки.   Блюда тайской кухни
Чаще всего для приготовления этого блюда используется свинина. На вкус кисло-острый, едят с клейким рисом.

Блюда из риса

Рис в Таиланде является основным продуктом, который входит в состав многих блюд тайской кухни. В Таиланде в пищу используют несколько видов риса:

  • Липкий рис. "Кхао нио". Едят правой рукой, особенно распространен на Северо-Востоке Таиланда в регионе Исан.
  • Рассыпчатый рис. "Кхао Плао". Обычный варенный рис.
 
Название и описание блюд тайской кухни Фотографии
Кхао Пад (тай: ข้าว ผัด) Жареный рис.

 

Кхао Пад Тхалэй

Блюдо всегда подается не острым. В идеале дается кусочек лайма, соком которого поливают рис. Бывает нескольких разновидностей:

  • Жареный рис с курицей (Кхао Пад Кай)
  • Жареный рис с морепродуктами (Кхао Пад Тхалэй.) и т.д.

Ориентировочная стоимость от 35 батов. Большая качественная порция - 50-60 батов.

 Чок (тай: โจ๊ก) Рисовая каша смешанная с зеленью, фаршем и сырым яйцом.   Блюда тайской кухни

Это блюдо тайской кухни будет комфортно употреблять детям, утром вместо завтрака или в качестве легкого ужина.

Ориентировочная стоимость - 35 батов.

Кхао Ман К(г)ай (тай: ข้าวมัน ไก่) рис с курицей приготовленный на курином бульоне.  Блюда тайской кухни

Одно из самых популярных блюд тайской кухни. Встречается повсеместно. Само блюдо всегда подается не острым, с острым соусом отдельно. Соус может отличаться в зависимости от провинции. Подается с куриным бульоном. Рекомендуется детям.

Ориентировочная стоимость - 35 батов.

 Кхао Ха Му (тай: ข้าว ขา หมู) Рис со свининой в соусе.  Блюда тайской кухни

Свинина в слладком соусе и обыкновенный рис. Блюдо подается не острым, с острым соусом и бульоном.

Ориентировочная стоимость - 50 батов.

  
  

Блюда из лапши

Лапша и блюда из лапши очень популярны в уличном питании. При этом используется как яичная лапша так и рисовая, которую еще часто называют "стеклянной".

Название и описание блюд тайской кухни Фотографии
Бами Кияо Пэд (тай: บะหมี่ แห้ง เป็ด) Яичная лапша с уткой

Блюда тайской кухни

Это блюдо тайской кухни весьма распространено в уличном питании. Подается не острым.

Ориентировочная стоимость - 35 батов.

Пад Тай. (тай: ผัด ไทย) Жареная лапша.  Блюда тайской кухни

Очень популярное блюдо тайской кухни среди туристов. Жаренная лапша в соевом соусе (не всегда) с добавлением яйца, пророщенной сои и креветок (курицы)

Ориентировочная стоимость от 35 батов

Разное

Название и описание блюд тайской кухни Фотографии
Крапхао Хои Лай (тай: กะเพรา หอย ลาย) Жареные ракушки. Блюда тайской кухни
Весьма острое блюдо. Можно рекомендовать, как дополнение к основному заказу. Для смягчения остроты это блюдо едят с рисом.
Пат Кхай  (или Пат Буап) (тай: ผัด บวบ) Обжаренная Люффа с яйцом.  Блюда тайской кухни
Очень легкое блюдо из Люффы с добавлением яйца. Иногда добавляют свинину или креветки. Подается холодным, не острым.
Пад Бум Рой Фа (или Пад Пхак Бум) (тай: ผักบุ้ง ไฟ แดง) Жаренная зелень в соевом соусе с чили.  Блюда тайской кухни
Очень хорошее дополнение к основному блюду для тех кто не боится есть острое.

 Еще фотографии блюд из тайской кухни

Питание в Таиланде

Питание в Таиланде

Зеленые горошинки на фото это перец, который (если верить описанию тайских лекарств) обладает свойствами сжигать жиры.

Тайская кухня

Все разнообразие тайской кухни

Тайская кухня

Тайская кухня

Тайская кухня



Заказ тура

  • Туры в Таиланд от всех возможных туроператоров из первых рук Pegas, Tez Tour, Coral Travel, Anex и др.
  • Поиск и сравнение цен по отдельным курортам и отелям.
  • Горящие туры из первых рук. Обновление информации в реальном времени, мгновенное уведомление о появлении нового горящего предложения.
  • Бронирование и оплата банковской картой.
  • Пользуйтесь теми же инструментами для заказа, что и туристические агентства, исключите лишнее звено!

НАЙДИ СВОЙ ТУР СЕЙЧАС!

 



www.bibliothai.ru © 2013. Все права защищены. Незаконное копирование преследуется в судебном порядке. О копировании и распространении материалов сайта.

Комментарии  

 
+1 #1 RUS 01.08.2014 20:55
Здравствуйте, Уважаемые!
В ресторане прогулочного теплохода Grand Pearl, в Бангкоке, - пробовал такое блюдо (или напиток?):холод ная жидкость белого цвета сладкая на вкус, с шариками красного цвета. Шведский стол. Жидкость находилась в большой супнице. Местные наливали эту жидкость поварёшками в пиалу, и кушали столовыми ложками.
Буду благодарен, если укажете название и рецепт этого блюда!
Спасибо!
Цитировать
 
 
0 #2 ELF925 04.08.2014 04:18
ทับทิมกรอบ

lunch.com/.../...


Цитирую RUS:
Здравствуйте, Уважаемые!
В ресторане прогулочного теплохода Grand Pearl, в Бангкоке, - пробовал такое блюдо (или напиток?):холодная жидкость белого цвета сладкая на вкус, с шариками красного цвета. Шведский стол. Жидкость находилась в большой супнице. Местные наливали эту жидкость поварёшками в пиалу, и кушали столовыми ложками.
Буду благодарен, если укажете название и рецепт этого блюда!
Спасибо!
Цитировать
 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Последние комментарии

  • А мне не понятно, почему бы не взять с собой те же шорты, майки. Я вот на 99 ...

    Подробнее...

     
  • Добрый день! Меня зовут Екатерина, я представляю туристическое агенство Классик Трэвел ...

    Подробнее...

Дизайн сайта сделан вEmporios
Разработка сайта - студия веб дизайна Nirvana