Тайские травяные чаи. Синий чай, сафлор, джиаогулан и другие.

Особой популярностью у туристов пользуются тайские травяные чаи, называть их чаями в классическом значении этого слова нельзя, это, как липовый чай, чай из чабреца или календулы в России. В Таиланде сейчас создается все больше специальных чайных лавок для туристов, но к сожалению качество перевода оставляет желать лучшего и часто полезные чаи продается совершенно с безграмотными описаниями. В Этом материале я попробую собрать наиболее часто встречающиеся тайские травяные чаи и сделать достоверные описания, основанные на качественных источниках.

Синий Чай или Клитория

Самым популярным и знаменитым из травянистых чаев Таиланда наверно является так называемый "Синий Чай", правильное название которого Клитория, от слова "Клитор". Свое название растение получило из-за сходства цветов с женским... клитором! В чайных лавках Таиланда чай из синего чая позиционируют, как средство для улучшения зрения, для роста волос, но перелопатив тайские, английские и серьезные русские источники, было обнаружено, что разные части Клитории в традиционной аюрведической медицине используются как: усилитель памяти, ноотропное, антистрессовое, анксиолитическое, антидепрессантное, противосудорожное и успокоительное средство. Семена, используются, как слабительное. Современные исследования подтвердили противовоспалительное, анальгезирующее и жаропонижающее свойства корня растения.

Синий Чай

Клитория

Синий Чай

Синий чай

Джиаогулан (Гиностемма пятилистная/ Gynostemma pentaphyllum)

Гиностемма пятилистная или Джиаогулан, Китайская «трава бессмертия» – вьющееся травянистое растение, которое во всем мире называют китайской «чудо-травой». В Китае, также как и в Таиланде, листья данного растения используют не только в качестве чая, но и добавляют в пищу, как, например, шпинат или салат. Местные жители китайской провинции Гуйчжоу, которые ежедневно пьют этот чай, называют данное растение «травой бессмертия». Они якобы считают, что продолжительность жизни местного населения значительно выше, чем в остальных регионах страны, где не пьют данный чай в таком количестве. Джиаогулан часто называют «южным женьшенем» из-за его адаптогенных и антиоксидантных свойств, однако эти растения ничего общего с друг другом не имеют. Благотворное влияние на человеческом здоровье данного напитка сказывает в первую очередь на нормализации кровяного давления, снижении уровня холестерина в крови. Также говорят о том, что человек становится более выносливым и сконцентрированным.

Джиаогулан часто выращивают в садах Европы, однако аромат в подобных условиях произрастания слегка модифицируется, а растение практически утрачивает свои целенные свойства.

О целебных особенностях Джиаогулана и об его использовании в медицинских целях впервые упоминается в середине 19 века в Китае. В одном китайском источнике, датированным 15 веком, есть описание этого растения, как «пищи, помогающей выжить». В Таиланде, где данное растение произрастает в дикой форме, коренные жители часто севера страны собирали его. С 1990х годов Джиаогулан стали культивировать в рамках Королевского Проекта.

Изучение Джиаогулана началось еще в 1970х годах в Японии и продолжается по сей день. Данные исследования дают невероятные результаты! Зафиксированы следующие результаты, касающиеся благотворного влияния на состояние здоровья человека:

  •  Нормализация уровня холестерина.
  •  Нормализация показателей кровяного давления (интересно, что Джиаогулан снижает повышенное давление и повышает низкое).
  •  Пищеварение (Джиаогулан стимулирует пищеварение, способствует сохранению в организме питательных веществ).
  • Сила и выносливость (Джиаогулан увеличивает силу и выносливость человека, также помогает сосредоточиться и улучшить память).
  • Иммунная система (Джиаогулан способствует образованию лимфоцитов, фагоцитов, иммуноглобулина в иммунной системе человека, тем самым повышает выносливость организма к всякого рода патогенам);
  • Адаптогенные свойства (Джиаогулан может как активизировать работу мозга, так и успокоить нервную систему человека в соответствии с требованиями. Джиаогулан положительно влияет на гормональные процессы организма).
  • Антиоксидантные свойства (на данный момент проводятся масштабные исследования влияния Джиаогулана на образование свободных радикалов, то есть эффективность растения в профилактике раковых заболеваний).
  • Во многих источниках также упоминается, что Джиаогулан помогает при снижении веса и выводе токсинов из организма человека.

Вышеуказанный список действительно впечатляет. Конечно же, нельзя говорить о том, что прием Джиаогулана спасет человека от рака или даже СПИДа, однако изучения подтверждают, что регулярное употребление чая на базе данного растения препятствует образованию раковых клеток и стимулирует иммунную систему организма.

Чай из Джиаогулана не только полезен, но и обладает прекрасными вкусовыми качествами. Часто упоминается о сладости напитка, а некоторые утверждают, что чай из Джиаогулана – это вверх совершенства.

Сафлоровый чай или просто Сафлор/Псевдо шавран

Общее описание:

Сафлор, который также называют псевдо шафраном, растение, относящееся к семейству сложноцветных. Сафлор произрастает повсеместно: его можно найти как в Азии, так и в Европе, как в Северной Америке, так и в Австралии. Сафлор представляет собой быстрорастущее, однолетнее растение, напоминающее чертополох, которое в высоту может достигать 60-130см.

Историческая справка:

В Египте еще в 3500 году до н.э. сафлор использовался для окрашивания тканей. Масло, которые было получено из семян растения, использовали в древности для производства мазей. В 13 веке римляне привезли сафлор в Центральную Европу, где его начали использовать для окрашивания пищи и в целебных целях. В начале 20 века на смену сафлора пришли синтетические красители, а уже в конце 20 века масло сафлора стало активно применяться в кулинарии, поскольку оно насыщено линолевыми кислотами и витамином Е.

Применение сафлора:

Лепестки сафлора, благодаря их яркой цветовой гамме (красный натуральный краситель – картамин, желтый – картамидин), часто называют «заменителем шафрана». Тогда как визуально данные растения довольно сложно различить, это легко сделать по аромату. Шафран имеет неповторимый аромат, а листья сафлор практически не имеют вкуса и запаха.

Чай сафлор

Сафлор используется в качестве декоративного растения в садах. Также из цветков и листьев сафлора получается очень вкусный чай со сладким фруктовым вкусом.

Использование в медицинских целях:

Сафлор активно используется в традиционной азиатской медицине, где лепестки растения заваривают в чай. Клинические исследования подтвердили, что сафлор положительно сказывается на состоянии здоровья пациентов, страдающих мигренями, лейкемией, гепатитом и другими заболеваниями.

Цветы сафлора стимулирует кровообращение и работу сердца. Также фиксируют жаропонижающие и обезболивающие свойства. Сафлор часто характеризуют как мощный афродизиак. В Таиланде чай из цветов сафлора называют «Любовный напиток №1»

В европейской народной медицине сафлор помогает в лечении нарушений мендструального цикла, климакса, диспепсии, желтухи, кори, ран, воспалений и болей в суставах.

Хотя сафлоровый чай считается щадящим лекарственным средством без побочных эффектов (например, в России назначают младенцам при вздутии животика), женщинам в период беременности не рекомендуется его пить.

Чай из листьев тутового дерева (Cha Raksa Thai) или Mulberry tea

С давних времен тутовое дерево играет значительную роль в производстве шелка, поскольку для шелкопряда лучшего места питания сложно найти. В 19 веке тутовое дерево привезли в Европу, где оно хорошо прижилось.

Чай Mulberry

В Таиланде и Китае листья шелковицы (тутового дерева) еще в древности использовали в кулинарии, в качестве диетического компонента, и в медицинских целях. Данные листья насыщены полезными минералами (кальций, калий, натрий, магний, железо, цинк), витаминами (А, В1, В2, С) и микроэлементами. Используется для нормализации кровяного давления, уровня холестерина, сахара в крови, а также для профилактики инфаркта.

Если не учитывать все полезные свойства листьев шелковицы, то из данного компонента получается вкуснейший чай, который можно пить как в горячем, так и в холодном виде. 100% чай из листьев тутового дерева имеет насыщенный вкус с ореховыми и травяными нотками. Подобный напиток не содержит кофеин и отлично подойдет для вечера, когда необходимо готовиться ко сну.

Во многих чайных лавках Таиланда это чай продается под английским названием, как Mulberry tea.

Купить тайские чаи с долставкой в Россию можно в нашем интернет-магазине тайской медицины и косметики ThaiHerbal.ru 



Заказ тура

  • Туры в Таиланд от всех возможных туроператоров из первых рук Pegas, Tez Tour, Coral Travel, Anex и др.
  • Поиск и сравнение цен по отдельным курортам и отелям.
  • Горящие туры из первых рук. Обновление информации в реальном времени, мгновенное уведомление о появлении нового горящего предложения.
  • Бронирование и оплата банковской картой.
  • Пользуйтесь теми же инструментами для заказа, что и туристические агентства, исключите лишнее звено!

НАЙДИ СВОЙ ТУР СЕЙЧАС!

 



www.bibliothai.ru © 2013. Все права защищены. Незаконное копирование преследуется в судебном порядке. О копировании и распространении материалов сайта.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Последние комментарии

  • А мне не понятно, почему бы не взять с собой те же шорты, майки. Я вот на 99 ...

    Подробнее...

     
  • Добрый день! Меня зовут Екатерина, я представляю туристическое агенство Классик Трэвел ...

    Подробнее...

Дизайн сайта сделан вEmporios
Разработка сайта - студия веб дизайна Nirvana